用哪种葡萄酿造葡萄酒？
1. 葡萄酒的种类与葡萄品种相关
葡萄酒的种类有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒等。而不同的葡萄品种适合酿造不同的葡萄酒。世界上常见的葡萄品种有赤霞珠、黑皮诺、梅洛、品丽珠等。其中赤霞珠适合酿造红葡萄酒，品丽珠适合酿造白葡萄酒。
2. 地理环境对葡萄品种的影响
葡萄品种在不同的地理环境下会呈现出不同的特点。比如在法国波尔多产区，红葡萄酒主要用赤霞珠与梅洛酿造为主，而在澳大利亚的巴罗莎谷，赤霞珠也是主要品种之一。而在德国与奥地利等地的严寒气候下酿造的葡萄酒则主要用雷司令等酸度较高的葡萄品种。
3. 葡萄品种的混合酿造
有些葡萄酒会采用不同的葡萄品种混合酿造，来突显葡萄酒的特色。比如波尔多产区的葡萄酒采用品丽珠与赤霞珠等多种葡萄品种混合酿造。这种混合酿造方式可以使葡萄酒的口感更加丰富，味道更加复杂。
4. 葡萄品种的发展与创新
随着发展与创新，越来越多的葡萄品种被发掘并用于酿造葡萄酒。比如意大利的奇亚提诺、西班牙的丘比除了在本国广泛种植，也被越来越多的国家使用。同时也出现了一些混合品种，如卡白纳·佩佩·恩·格里斯、赛妮·昂布瑞，这些品种不但能够酿造出口感丰富、香气浓郁的葡萄酒，而且更加耐旱病虫害等环境条件。
